椰子油

临床概述

采用

促进食用椰子油可促进多种健康状况；但是，临床试验尚不足以证实其中的许多益处，而过量食用可能导致血脂异常。局部应用被认为是安全的，并可能有效地治疗湿疹。

加药

缺乏提供治疗剂量的临床研究。

禁忌症

禁忌症尚未发现。

怀孕/哺乳

缺乏有关妊娠和哺乳期安全性和功效的信息。

互动互动

没有很好的记录。

不良反应

胃肠道影响（痉挛，腹泻）已有报道。

毒理学

椰子油通常被认为是安全的（GRAS）。

科学家族

• 槟榔科（棕榈）

植物学

可可椰子生长在美国的佛罗里达州，夏威夷州和北卡罗来纳州，以及整个热带亚洲，印度太平洋地区，非洲和南美。有2个主要品种，可根据身高进行区分。高树种（高达27 m [90 ft]高）生长缓慢，在6至10年后结出果实，而矮树（9至18 m [30至60 ft]高）在4至5年内结实。 。椰子核果重约1.4千克（3磅），并且像其他水果一样具有3层（绿色外果皮，中果皮或椰壳纤维以及内果皮）。果实胚乳是白色的肉质“肉”（或“椰肉”），可从中表达油，核果中心的空腔充满椰子水和空气。Duke2003，USDA 2012

历史

可可椰子提供了全世界的食物来源，尤其是在印度尼西亚，菲律宾和印度，并且已经在亚洲烹饪中广泛使用了多个世纪。存在许多治疗要求，在传统的印度草药医疗系统中，该油用于脱发，烧伤和心脏病。该树被称为“生命之树”和“渴望的果实”，传统上是在印度开展新事业时提供给众神的。椰子水在第二次世界大战中被用作静脉输液，因为其pH值与血浆一致。如今，椰子油已广泛用于化妆品和烹饪中。伯内特（Burnett）2011，黛布曼达（DebMandal）2011，杜克（Duke）2003

化学

椰子的白色果肉/肉由大约70％的椰子油组成，这些椰子油是从水果中机械榨取的。然后可以进一步精制，漂白和除臭。其他技术生产氢化椰子油，椰子酸，氢化椰子酸和酯化产物。初榨椰子油是在提取过程中不加热的情况下制备的，所得油没有与普通椰子油相同的气味。石油生产的副产品包括椰子脱脂牛奶和不溶蛋白。

椰子油主要由饱和脂肪（90％）组成，主要是月桂酸以及其他单不饱和和多不饱和脂肪酸。初级甘油三酸酯包括三苯甲醛，三月桂酸酯，三棕榈精和三硬脂精。还存在辛酸，癸酸和酚酸（例如咖啡酸，香豆酸，阿魏酸）的中链甘油三酸酯。微量的矿物质，如铁，磷和锌，以及维生素E和K。该油是热稳定的，并且氧化或变酸变慢。已经发布了椰子油标准.Burnett 2011，DebMandal 2011，DeDea 2012，FAO 2012，Marina 2009，Naik 2012

用途和药理学

皮肤

动物资料

椰子油被认为可安全用于化妆品和皮肤病学制剂，因此与动物研究数据无关。Burnett 2011已证明，使用初榨椰子油的大鼠可改善伤口愈合。Nevin2010

临床资料

在成年性特应性皮炎患者中进行的一项随机临床研究发现，在4周内每天两次局部使用纯椰子油的情况下，严重程度评分得到改善，金黄色葡萄球菌定植减少.Verallo-Rowell 2008有限的临床研究支持潜在的治疗应用除在化妆品中的使用外，还需保持凉爽状态。DebMandal2011

血脂

动物资料

较早的大鼠实验证明了椰子油作为膳食脂肪的有害作用。Assunção2009

临床资料

与传统思维相反，短期研究（4至12周）表明，有限摄入椰子油可能会降低高密度脂蛋白胆固醇水平或至少对脂质谱无不利影响。Assunção2009，Liau 2011，Vijayakumar 2016年椰子油的饱和脂肪含量大约一半为月桂酸形式，使椰子油与黄油和动物脂肪等其他高度饱和的脂肪有所不同；这种成分可能会导致观察到椰子油可能不像其他饱和脂肪那么有害。Cunningham2011，Willett 2011与单盲随机试验中的葵花籽油相比，使用椰子油烹饪没有得到收益。冠心病患者的体重指数，体脂百分比，脂质谱，脂蛋白A，糖基化血红蛋白或内皮功能替代指标的差异.Vijayakumar 2016

神经系统的影响

动物资料

局部和口服初榨椰子油的大鼠诱发的爪和耳水肿减少。通过类似的治疗，肉芽肿的形成减少，扭体反应减少。研究人员还能够证明对大鼠具有解热作用。Intahphuak2010，Zakaria 2011有限的动物研究表明，高脂和生酮饮食（例如椰子油饮食）可能对运动神经元疾病产生积极影响。 ALS《纠结》 2012年

临床资料

缺乏对椰子油的抗炎或镇痛特性的临床研究。已建议将椰子油用作治疗阿尔茨海默氏病，肌萎缩性侧索硬化症，痴呆症和其他神经系统疾病的药物。然而，缺乏证实这些说法的临床试验。DeDea2012，ALSUntangled 2012这些声明的依据主要来自病例报告以及阿尔茨海默氏病患者中链甘油三酸酯的临床研究，在该研究后，认知得分得到了改善辛酸治疗90天（在美国销售为辛烯）.DeDea 2012

农药中毒

据报道椰子油可用于处理磷酸铝农药中毒。人们认为这种油可在胃粘膜中形成保护层并阻止磷化氢气体的吸收，还可以稀释存在的盐酸，从而减缓磷化物的分解。Gurjar2011，Mehrpour 2012

驱蚊剂

2013年，在马达加斯加进行的为期10周的随机对照野外研究表明，每天用椰子油基草药驱虫剂（包括荷荷巴油和芦荟）治疗两次的受试者的耳gia症结局指标迅速而显着改善。 gia虫病是一种寄生性沙蚤皮肤病，可在许多资源贫乏的热带社区引起严重的发病。在第2周，沙蚤的侵袭率为零，侵袭的强度以及急性和慢性病的严重程度得分均明显降低。在10周内，与耳痛症相关的发病率接近零.Thielecke 2013

其他用途

有限的研究描述了椰子油的抗微生物，抗氧化剂和抗寄生虫用途，以及用作驱虫剂，牙科剂，保肝剂和免疫刺激剂。阿布贾兹（Abujazia）2012，DebMandal 2011，Zakaria 2011

加药

在阿尔茨海默氏病和其他神经系统疾病中，建议将15 mL /天逐渐增加至60至90 mL /天（分剂量）；然而，临床试验尚不足以证明其任何益处，过量食用椰子油可能会导致血脂异常。Cunningham2011，DeDea 2012

怀孕/哺乳

缺乏有关妊娠和哺乳期安全性和功效的信息。传统上在椰子水中使用姜作为促进剂表明孕妇应谨慎行事。Duke2003对怀孕大鼠的一项研究未发现椰子油对血液学或代谢参数的影响。Nandakumaran2011

互动互动

关于药物相互作用的信息有限。

不良反应

食用椰子油会导致不利的胃肠道反应，例如痉挛和腹泻。DeDea2012外用椰子油即使是纯净形式，也相对没有过敏性。Burnett2011

食用大量饱和脂肪（例如椰子油中的饱和脂肪）被认为会导致血脂异常和心血管疾病。坎宁安2011年，科马洛夫2006年，威利特2011年

毒理学

在化妆品中，椰子油被认为可以安全使用。动物毒理学测试表明，摄入椰子油无毒.Burnett 2011对怀孕大鼠的一项研究发现椰子油对血液学或代谢指标无影响.Nandakumaran 2011

参考文献

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