康普茶
临床概述
采用
证据不支持康普茶的药理声称；存在严重毒性的病例报告。
加药
没有临床证据支持康普茶的具体剂量推荐。
禁忌症
不建议在免疫抑制患者以及怀孕和哺乳期使用。
怀孕/哺乳
避免使用。
互动互动
没有很好的记录。
不良反应
据报道有恶心和过敏反应的病例。
毒理学
信息有限。存在罕见的严重毒性报告。
植物学
康普茶不是真菌或蘑菇，而是在红茶和糖的混合物中发酵的纤维素薄膜或垫子。1薄膜有时被称为细菌和酵母菌的共生菌落（SCOBY），2，3它通常含有木糖葡糖杆菌（以前称为木醋杆菌），可发酵酵母成分产生的乙醇。康普茶是发酵后产生的酸味发酵液，类似于起泡的苹果酒。已经使用了红茶或绿茶，还介绍了许多其他饮料，茶（包括基于水果的茶），菊芋，牛奶和乳清。1、4、5
康普茶不应与海藻昆布（日语）混淆。见海藻专着。
历史
康普茶已迅速普及，并被誉为治疗从记忆力减退到经前综合症等多种疾病的奇迹疗法。6
名称“ kombucha”源自日语，因为它是用海藻（kombu）茶（cha）酿造的。在西方国家，产品通常在红茶中繁殖。越来越多的孢子漂浮在冲泡的甜红茶表面上，菌丝体的质量大约每周增加一倍。然后将团块分开，并将新的部分传播到新的茶媒体上。通过这种方式，康普茶菌丝体可以快速繁殖，以进行商业销售。7
随着生长的成熟，它会稍微发酵饮料，然后由于其声称的药用特性而被食用。食用发酵茶在东方文化中一直很流行，这种特殊的菌丝体生长的使用可以追溯到几个世纪之前。
尽管对其药理活性宣称过高，但一些专家认为，这种茶符合美国食品药品监督管理局（US Food and Drug Administration）鉴别冒牌产品的标准，包括提及非美国医学研究，对个人虚荣心的呼吁，古老的血统以及据称的治愈方法。 6这些索赔中的一些包括治愈癌症，风湿病和肠道疾病，以及逆转衰老的影响。
化学
康普茶中的主要细菌最常见于葡糖杆菌属，而醋杆菌为次要或微量细菌。5其他细菌如乳杆菌也可能存在5、8。
酵母菌可能是酵母，但可能存在假丝酵母和毕赤酵母等其他酵母。9存在标准化问题，许多康普茶茶应以复数形式而不是康普茶（单数形式）提及。10
细菌和酵母菌共同嵌入纤维素薄膜中，尽管尚未证明酵母菌与细菌之间的共生关系，但密切相关。9，10酵母菌从糖中产生乙醇，细菌发酵产生乙醇。 ，从而增加了液体肉汤的酸度。同样，乙酸似乎刺激酵母产生乙醇，乙醇和乙酸都抑制其他微生物的生长。4，9，11
康普茶中还发现二氧化碳，酸（葡萄糖酸，葡萄糖醛酸，11乙酸和乳酸），酚类化合物，果糖，蔗糖，葡萄糖，矿物质和维生素（B和C）1、12随着时间的流逝，糖含量降低，并且酸度增加到大约2.5.9的pH
用途和药理学
由于基本液体通常是绿茶或红茶，因此某些声称的用途可能归因于茶本身。11参见绿茶专论。
癌症
动物资料
在啮齿动物中进行的有限研究表明，对辐射引起的染色体畸变具有保护作用。13，14
临床资料
一项系统的审查结果不支持使用红茶菌茶预防癌症或治疗癌症，原因是缺乏进行证据支持的人类研究以及严重不良事件的潜在风险15。
肝病
动物资料
对大鼠的研究表明，服用红茶菌茶长达30天后，肝脏酶降低，肌酐和尿素指数提高。已经证明对乙酰氨基酚，四氯化碳和辐射引起的伤害具有保护作用。抗氧化剂性质可能是所观察到的结果的原因.16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27
临床资料
目前尚无关于使用康普茶治疗肝病的临床资料。1已有罕见的肝毒性病例报道28。
代谢综合征
由于存在酚类化合物，已提出了对胰腺α-淀粉酶的抑制作用，足以引起葡萄糖吸收的净减少12。
动物资料
在小鼠和大鼠中，有限的研究表明，康普茶可以改善血脂水平和糖尿病指数（糖基化血红蛋白[HbA 1c ]和血浆胰岛素），并增加抗氧化能力和心脏标志物。16，29，30，31
临床资料
没有关于使用康普茶治疗心血管疾病，糖尿病或血脂异常的临床数据。严重的代谢性酸中毒32、33和心肌病34的罕见病例报告存在。
伤口愈合
动物资料
在啮齿动物上的研究表明，腹膜内施用康普茶茶可减轻诱发的腹膜伤口的炎症和粘连35，而局部应用康普茶膜可导致大鼠伤口愈合，其速度与呋喃西林软膏相似[36]。
临床资料
尽管有人建议在烧伤时使用防护膜并作为临时的皮肤替代品，但尚无临床数据支持康普茶在伤口愈合中的应用11。
其他用途
抗菌剂
康普茶已证明对细菌和真菌物种，包括某些人类病原体具有体外抗菌活性。4，9，37即使经过热变性4也已证明具有抗菌活性。但是，缺乏临床研究。
毒素
葡萄糖醛酸已显示与毒素结合。1，11一项对患有二氧化硅粉尘引起的肺部损伤的大鼠的研究表明，施用康普茶可以改善这种情况。38
胃溃疡
消炎痛诱导的胃溃疡在施用康普茶的啮齿类动物中得到治愈（组织学评估）。尽管康普茶的酸度高，但胃酸分泌减少了。39
加药
没有临床证据支持康普茶的具体剂量推荐。
怀孕/哺乳
避免使用1
互动互动
缺乏病例报告。根据化学研究，可能会抑制血管紧张素转化酶[40]。
不良反应
据报道有恶心和过敏反应的情况。11因为康普茶的最终pH值很酸性（pH 2.5），建议饮用水。9不建议在免疫抑制患者中使用。1
毒理学
鲜有严重代谢性酸中毒的病例报告32，33心肌病34和肝毒性28。11，15，33在无菌条件下生产的茶很可能可以安全食用，并且已经公布了生产食品的程序。2， 9在啮齿动物中进行了研究。在一项为期90天的口服康普茶研究中，没有发现血液学，生化或组织学改变。9另一项研究没有发现对大鼠神经组织造成伤害的证据，41而大鼠（但不是小鼠）的内部器官则显示出病变。为期12周的研究9
参考文献
1. Jayabalan R，MalbašaRV，LončarES，Vitas JS，SathishkumarM。关于康普茶的回顾-微生物学，组成，发酵，有益效果，毒性和茶木耳。
比较食品科学食品安全部。 2014; 13（4）：538-550。
2. Nummer BA。根据食品药品监督管理局食品法规模式进行的康普茶酿造：风险分析和加工指南。
环境健康杂志。 2013; 76（4）：8-11.24341155
3. Velicanski AS，Cvetkovic DD，Markov SL，TumbasŠaponjacVT，Vulic JJ。通过甜柠檬香脂（
Melissa officinalis L.）茶与细菌和酵母的共生联盟发酵而获得的饮料的抗氧化和抗菌活性。
食品技术生物技术。 2014; 52（4）：420-429.27904315
4. Sreeramulu G，Zhu Y，Knol W. Kombucha发酵及其抗菌活性。
农业食品化学。 2000; 48（6）：2589-2594.10888589
5. Marsh AJ，O'Sullivan O，Hill C，Ross RP，Cotter PD。对多个康普茶（茶真菌）样品的细菌和真菌成分进行基于序列的分析。
食品微生物学。 2014; 38：171-178.24290641
6.培养RD。康普茶：带有任务的蘑菇。
纳特健康。 1995年； 3月/ 4月：52-55。
7.马林·R，比德·NA。趋势：采取真菌茶暴跌。
新闻周刊。 1995年1月9日：64。
8.VīnaI，Semjonovs P，Linde R，DeninaI。关于康普茶发酵饮料的生理活性和预期健康影响的最新证据。
J Med食品。 2014; 17（2）：179-188.24192111
9. Greenwalt CJ，Steinkraus KH，莱德福德RA。康普茶，发酵茶：微生物学，成分和声称的健康影响。
J食品Prot 。 2000; 63（7）：976-981.10914673
10. Jarrell J，Cal T，Bennett JW。康普茶联盟的酵母菌和细菌。
真菌学家。 2000; 14（4）：166-170。
11. Dufresne C，Farnworth E.茶，康普茶和健康：综述。
食品研究中心。 2000; 33（6）：409-421。
12. Kallel L，Desseaux V，Hamdi M，Stocker P，AjandouzE。对康普茶的发酵生物化学的认识以及康普茶饮用对淀粉消化的潜在影响。
食品研究中心。 2012; 49（1）：226-232。
13. Cavusoglu K，GulerP。康普茶蘑菇（KM）茶对人外周血淋巴细胞伽玛辐射诱导的染色体畸变的保护作用。
环境生物学杂志。 2010; 31（5）：851-856。
14. Yapar K，Cavusoglu K，Oruc E，YalcinE。康普茶蘑菇（KM）茶对白化病小鼠苯酚诱导的细胞毒性的保护作用。
环境生物学杂志。 2010; 31（5）：615-621.21387911
15. Ernst E. Kombucha：对临床证据的系统评价。
Forsch Komplementarmed Klass Naturheilkd 。 2003; 10（2）：85-87.12808367
16. Aloulou A，Hamden K，Elloumi D等。在四氧嘧啶诱导的糖尿病大鼠中，康普茶的降血糖和抗血脂特性。
BMC补充Altern Med 。 2012; 12：63.22591682
17. Abshenas J，Derakhshanfar A，Ferdosi MH，Hasanzadeh S.康普茶对小鼠对乙酰氨基酚引起的肝毒性的保护作用：一项生化和组织病理学研究。
比较临床Pathol 。 2012; 21（6）：1243-1248。
18. Bhattacharya S，Gachhui R，Sil PC。康普茶（一种发酵的红茶）在四氧嘧啶诱导的糖尿病大鼠中减轻氧化应激介导的组织损伤的作用。
食品化学毒物。 2013; 60：328-340.23907022
19. Bhattacharya S，Manna P，Gachhui R，Sil PC。甘蓝茶对叔丁基过氧化氢的保护作用诱导鼠肝细胞的细胞毒性和细胞死亡。
印度J Exp Biol 。 2011; 49（7）：511-524.21800502
20. Bhattacharya S，Gachhui R，Sil PC。康普茶通过抑制线粒体依赖性细胞凋亡对TBHP诱导的氧化应激的保肝作用。
病理生理学。 2011; 18（3）：221-234.21388793
21.Pauline T，Dipti P，Anju B等。康普茶的毒性，抗应激和保肝性能的研究。
生物医学环境科学。 2001; 14（3）：207-213.11723720
22.王Y，纪兵，吴伟，等。康普茶的保肝作用：功能菌株的鉴定和功能成分的定量。
J Sci食品农业。 2014; 94（2）：265-272.23716136
23.Gharib OA。康普茶对氧化应激诱导的大鼠肾毒性的影响。
中华医学杂志2009; 4：23.19943946
24. Murugesan GS，Sathishkumar M，Jayabalan R，Binupriya AR，Swaminathan K，Yun SE。康普茶对四氯化碳诱导的毒性的保肝和治疗作用。
微生物生物技术杂志。 2009; 19（4）：397-402.19420997
25. Jayabalan R，Marimuthu S，Thangaraj P等。康普茶的保存-温度对茶组分和自由基清除特性的影响。
农业食品化学。 2008; 56（19）：9064-9071.18781766
26.Sai Ram M，Anju B，Pauline T等。康普茶对白化病大鼠铬酸盐（VI）诱导的氧化应激的影响。
民族药理学杂志。 2000; 71（1-2）：235-240.10904168
27. Rashid K，Sinha K，Sil PC。氧化应激介导的器官病理生理学的更新。
食品化学毒物。 2013; 62：584-600.24084033
28. Kovacevic Z，Davidovic G，Vuckovic-Filipovic J，Janicijevic-Petrovic MA，Janicijevic K，PopovicA。一种中毒性肝炎引起了红茶菌的发生-病例报告。
马其顿医学杂志2014; 7（1）：128-131。
29.杨中伟，季BP，周峰，等。康普茶对高胆固醇喂养小鼠的降胆固醇和抗氧化作用。
J Sci食品农业。 2009; 89（1）：150-156。
30.Srihari T，Karthikesan K，Ashokkumar N，SatyanarayanaU。康普茶在链脲佐菌素诱导的大鼠中的抗高血糖功效。
J功能食品。 2013; 5（4）：1794-1802。
31. Lobo RO，Shenoy CK。生物茶对异丙肾上腺素引起的大鼠心肌损伤的心肌效力[2014年8月2日在线发布]。
食品科学技术。 doi：10.1007 / s13197-014-1492-6。
32. SungHee Kole A，Jones HD，Christensen R，GladsteinJ。一例康普茶的毒性。
J重症监护医学。 2009; 24（3）：205-207.19460826
33.红茶菌茶。在：POISINDEX系统[在线]。科罗拉多州格林伍德村：Thomson Micromedex。 4985284。
34. Derk CT，Sandorfi N，Curtis MT。暴露于发酵的康普茶饮料后出现抗胸膜炎和心包填塞的抗Jo1肌炎。
临床风湿病。 2004; 23（4）：355-357.15293100
35. Maghsoudi H，Mohammadi HB。康普茶对大鼠腹腔内粘连形成的影响。
印度J外科。 2009; 71（2）：73-77.23133119
36.Barati F，Javanbakht J，Adib-Hashemi F等。康普茶和硝呋喃酮对大鼠皮肤全层伤口愈合的组织病理学和临床评价：一项实验研究[2013年7月17日在线发布]。
诊断病理学.2386696010.1186 / 1746-1596-8-120
37. Battikh H，Chaieb K，Bakhrouf A，AmmarE。黑色和绿色康普茶的抗菌和抗真菌活性。
食品生物化学。 2013; 37（2）：231-236。
38.傅NF，罗昌，吴建昌，等。通过喷洒中草药康普茶清除大鼠肺中游离二氧化硅[2013年8月19日在线发布]。
基于Evid的补品Alternat Med .2402358310.1155 / 2013/790792
39. Banerjee D，Hassarajani SA，Maity B，Narayan G，Bandyopadhyay SK，Chattopadhyay S.康普茶和红茶对吲哚美辛诱导的小鼠胃溃疡的比较愈合特性：可能的作用机制。
食品功能。 2010; 1（3）：284-293.21776478
40. Hrnjez D，VaštagŽ，MilanovićS等。康普茶和常规发酵剂在储存过程中获得的发酵乳制品的生物活性。
J功能食品。 2014; 10：336-345。
41.朱超，李峰，周鑫，林琳，张婷。康普茶合成细菌纤维素的制备，表征和生物相容性评价。
生物医学研究杂志。 2014; 102（5）：1548-1557.23666905
免责声明
该信息与草药，维生素，矿物质或其他膳食补充剂有关。 FDA尚未对该产品进行审查，以确定它是否安全或有效，并且不受适用于大多数处方药的质量标准和安全信息收集标准的约束。此信息不应用于决定是否服用该产品。此信息并不表示该产品安全，有效或未经批准可用于治疗任何患者或健康状况。这只是有关此产品的一般信息的简短摘要。它不包括有关此产品可能适用的用途，说明，警告，预防措施，相互作用，不利影响或风险的所有信息。此信息不是特定的医疗建议，不能代替您从医疗保健提供者处获得的信息。您应该与您的医疗保健提供者联系，以获取有关使用该产品的风险和益处的完整信息。
该产品可能与某些健康和医疗状况，其他处方药和非处方药，食品或其他膳食补充剂产生不利的相互作用。在手术或其他医疗程序之前使用本产品可能不安全。在进行任何类型的手术或医疗程序之前，必须充分告知您的医生有关草药，维生素，矿物质或您正在服用的任何其他补品。除通常公认的正常量安全的某些产品（包括在怀孕期间使用叶酸和产前维生素）外，尚未对该产品进行充分的研究以确定其在怀孕或哺乳期间是否安全，还是由年龄较小的人使用超过2岁。
版权所有©2020 Wolters Kluwer Health
