从香菇培养物中分离得到的多糖香菇多糖已经以每周2至10 mg的剂量静脉内（IV）用作HIV和癌症的辅助治疗，主要在日本。在试验中，口服香菇提取物用于治疗前列腺癌，剂量为8 g /天，共6个月。
临床试验报告，正常剂量下几乎没有不良反应。香菇工人中有过敏/接触性皮炎，哮喘，鼻炎和超敏性肺炎的病例报告。香菇皮炎已被描述为对生食或部分煮熟的蘑菇的摄入的反应，并且可能是对香菇多糖的毒性反应。也有光敏反应的报道。在HIV试验中，快速（10分钟）静脉输注后出现过敏反应，粒细胞减少和肝酶升高的报道。
香菇多糖是衍生自可食用的日本香菇的营养部分的多糖。它是从香菇的子实体或菌丝体中提取的细胞壁成分。在倒下的阔叶树（如栗子，山毛榉或桑树）上发现了淡淡的琥珀色真菌。它们有de，均匀或参差不齐的,，茎，并覆盖着精致的白色植绒。香菇通常在亚洲的食品市场上出售，现在在美国，加拿大和欧洲广泛使用。1同义词包括香菇，香菇，香菇和香菇。
香菇已经在日本和中国作为食品和药品被认可了数千年。从传统亚洲烹饪和草药中食用的香菇中分离出了香菇。这些蘑菇的提取物现已被纳入旨在改善免疫系统的非处方膳食补充剂中1。
香菇含有淀粉，纤维，几丁质和大量蛋白质。2香菇多糖是一种水溶性，高分子量的多糖，呈三螺旋结构，仅含有葡萄糖分子，其中大部分为（1-3）-β-D-规则分支的主链中的葡聚糖键具有每5个β-（1,3）-吡喃葡萄糖苷线性键中有2个β（1,6）-D-吡喃葡萄糖苷分支1，3伦蒂南（Lentinan），其对热不稳定4的浓度非常低在新鲜香菇中（约0.02％）；从香菇中分离出了至少5种其他多糖5
蘑菇中发现的其他感兴趣的成分包括抗氧化剂酚类化合物没食子酸，原儿茶酸和儿茶素6。以及eritadenine7、8硒（作为硒代蛋氨酸）9麦角固醇，维生素D和钙。10，11
伦琴南已在动物实验和体外研究中证明抑制肿瘤生长和刺激细胞凋亡。也已经报道了增加的生存时间和改善的生活质量。但是，以英语，同行评审期刊发表的高质量临床试验和研究的数量是有限的。12、13、14 Lentinan在日本被批准为药物产品，通常被用作治疗某些癌症的佐剂。日本和中国12
病例报告和开放标签的非随机研究构成了香菇多糖在癌症治疗中的主要证据，其中许多研究是在日本人群中进行的，通常与其他疗法结合使用。26，27，28，29，30，31， 32、33、34、35、36、37、38、39数据不足以推荐用于香菇多糖的临床应用，但足以保证进行进一步的大规模，质量试验。12、13临床试验结果阴性（即，无效果）。前列腺癌已被发表[13，40]。也已报道了对香菇多糖化学免疫疗法的耐药性41。
在一项对照临床试验（n = 50）中，在传统的替加氟化疗方案（1,000 mg /天×5天）中加入香菇多糖（每隔一天给予250 mg生理盐水中的1 mg）可显着改善一般状况，体征和食道癌患者的症状和生活质量。尽管这些措施在对照组和治疗组中均得到改善，但在香菇多糖组中效果更大（ P <0.01）。相比于替加氟单独治疗，第二轮芬太尼联合治疗后的临床疗效更高（ P <0.0031）。香菇多糖的血清细胞因子水平变化也更大（ P <0.05）。67
2009年一项对单个患者数据的荟萃分析比较了化疗方案在晚期不可切除或复发性胃癌患者中添加或不添加香豆素的效果；排除使用香菇多糖食品而不是纯药物的研究。从5个试验中收集的650位患者的数据显示，接受化疗加香豆素治疗的患者的中位生存时间比单独接受化疗的患者长25天（危险比= 0.8；分层对数秩P值= 0.011）。审查的大多数试验都是在1980年代后期进行的。68
香菇多糖和其他β-葡聚糖已在动物实验和体外研究中显示出免疫调节特性。已经描述了在免疫系统中观察到的作用的多种途径，包括上调T细胞，细胞因子，单核细胞，肿瘤坏死因子，自然杀伤细胞，补体激活和其他巨噬细胞反应。22、27、30、32、44 45、46、47、48、49、50、51
在用香菇多糖预处理的小鼠中，疟疾的寄生虫血症显着减少，存活率提高。52在感染性败血症和其他微生物感染的家兔中也观察到了类似的结果。53用硫酸香菇多糖处理3天的疫苗接种的鸡的抗体滴度有所提高。 .54其他研究报道了由香豆素诱导的多种免疫机制增强的抗肿瘤活性3，但要指出，体内作用比体外更难证明43。
在对照临床试验中，用香菇多糖加传统化学疗法（tegafur）治疗的食管癌患者血清细胞因子水平发生的变化比仅用替加氟单独治疗的患者大（n = 50）。促炎性细胞因子白介素（IL）-2，IL-6和IL-12水平升高，而抗炎性IL-4，IL-5和IL-10降低。在第二疗程后，这些变化变得更大，反映了免疫反应的上调67。
已经描述了针对人类病原体的广泛体外活性，包括针对金黄色葡萄球菌，耐甲氧西林金黄色葡萄球菌，43300和耐环丙沙星的假单胞菌菌株的活性。55还已经在体外评估了针对HIV和水疱性口炎病毒的抗病毒活性。 56，57，58，59
通过在生长培养基中添加蛋壳并在紫外线下生长，可以增加香菇中维生素D和钙的含量。10，11动物实验表明，股骨和胫骨矿化增加，血清钙增加，十二指肠和十二指肠增加。香菇饮食增强的肾脏钙转运基因[10，11]
香菇工人中有过敏，接触性皮炎，哮喘和鼻炎的案例报道8、63以及超敏性肺炎。64香菇皮炎被描述为对生食或半熟蘑菇的吸收反应，可能是对香菇多糖的毒性反应.4，65已描述了与香菇相关蛋白接触性皮炎患者皮肤skin刺试验阳性。63也有光敏反应13、14和胃肠道不适的报道66。
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纽约特种外科医院美国骨科第1名
梅奥诊所美国骨科第2名
National Jewish Health-Denver美国肺病学和肺外科第1名
克利夫兰诊所美国骨科第3名
拉什大学医学中心美国骨科第4名
東京慈恵会医科大学附属医院日本耳鼻喉科第1名
東京医科大学医院日本耳鼻喉科第2名
順天堂医院日本耳鼻喉科第3名
愛知医科大学医院日本耳鼻喉科第4名
藤田医科大学医院（原藤田保健大学医院)日本耳鼻喉科第5名
