红菜头

临床概述

采用

尽管传统上将甜菜根用于抗肿瘤，抗癌，促进皮肤和止血，但仍缺乏临床试验来证实这些说法。数据表明，尽管证据有限，但作为抗氧化剂，硝酸盐和亚硝酸盐的天然来源，以及在运动表现或心血管疾病中的潜在用途。在食品工业中，甜菜根用于其颜色。

加药

有限的数据可用于支持治疗剂量。

禁忌症

尽管不是禁忌症，但血色素沉着病或威尔逊病患者不建议过量食用，因为铁和铜可能会积聚。

怀孕/哺乳

缺乏有关妊娠和哺乳期安全性和功效的信息。

互动互动

没有很好的记录。

不良反应

甜菜根食用后，小部分人群中会出现红色尿液和血液着色（无明显后果）。

毒理学

资料有限。

科学家族

• 藜科

植物学

寻常芽孢杆菌是一种两年生草本植物，高1至2 m。它带有心形叶子，长达40厘米（栽培品种）。五瓣花的直径为3至5毫米，淡绿色或淡红色，沿长花序密集排列。坚硬的“坚果”簇形成果实。甜菜根植物的主要根是肿胀的，由深色和浅色的导电和贮藏组织交替层组成。骑士1996年，植物2008年的同义词包括Beta altissima和Beta brasiliensis。

历史

在罗马文字中可以找到甜菜根的提法，用于治疗发烧和便秘，并用作壮阳药。据说希波克拉底提倡使用甜菜叶来包裹伤口。该植物在整个中世纪用于各种疾病。 “自然的糖果”一词与拿破仑战争中甜菜糖的历史使用有关。传统用途包括抗肿瘤，致癌性，促进皮肤和止血特性.Chevallier 1996年，Fugh-Berman 2004年甜菜根汁在食品工业中用作果酱，果冻和酱汁中合成色素的替代品.Lee 2005年，Stintzing 2004年

化学

叶子含有不同量的钙，磷，铁，维生素A和C，烟酸，硫胺素和核黄素。Fugh-Berman2004在成熟植物的叶子中已鉴定出核糖体失活蛋白甜菜碱。伊格莱西亚斯2005根大部分由叶中含有蔗糖，叶中所含的相同元素和维生素以及叶酸，锌和镁。颜色主要来自水溶性的含氮颜料，称为甜菜碱：甜菜碱（红色）或虾青素（黄色），包括甜菜碱，甜菜碱，邻苯二酸和v草黄素.Blázovics2007，Frank 2005，Lee 2005，Ninfali 2007热不稳定的酚酸还描述了黄酮醇和黄酮醇苷。Lee2005，Ninfali 2007通过高效液相色谱和分光光度法对化学成分进行了测定。Kanner2001，Pavlov 2005

用途和药理学

抗氧化剂

在人体血液和大鼠中进行的体外实验表明，包括花红素和甜菜碱在内的甜菜色素的抗氧化活性。已描述了低密度脂蛋白对氧化的敏感性降低，以及防止了活性氧诱导的自由基和自由基介导的分子氧化。Kanner2001，Lee 2005，Pavlov 2005，Sembries 2006，Stintzing 2004在大鼠中，铜的增加建议通过超氧化物歧化酶作用防止肝脏中的锌再灌注损伤。Váli2007

癌症

较早的数据包括在小鼠中进行的动物实验，评估了其对皮肤和肺癌的疗效，但似乎没有在流行病学数据和抗氧化活性之外进行这一研究。Stintzing2004

心血管的

食用单剂量甜菜根汁后，收缩压（SBP）和舒张压（DBP）下降的受试者分别为甜菜根汁，分别降低了7.9 mm Hg和5.7 mmHg。Raubenheimer，2017年， Webb 2008在3到4小时记录到一个峰值效果。预防了急性缺血性损伤后的血管内皮功能障碍，离体血小板聚集减少。影响归因于甜菜根中的硝酸盐。在健康人中，SBP超过120毫米汞柱，单次服用500克甜菜根汁6小时后，基线水平6小时观察到SBP显着下降（-4.7 mm Hg； P = 0.007）（72％甜菜根，28％苹果； 15毫摩尔硝酸盐/升）在一项双盲，随机，安慰剂对照，交叉干预试验中（n = 30； 15位男性，15位女性）。除去SBP中有大滴（至少20 mm Hg）的离群值后，仍保留了显着性。没有不良反应的报道。Coles2012单剂量高剂量甜菜根汁还可以显着改善“临床健康”老年成年人的止血和血管炎症市场。Raubenheimer2017

患有心血管疾病的患者的临床试验是有限的，但是一项为期4周，双盲，随机，安慰剂对照的交叉试验研究评估了甜菜根汁对心力衰竭和射血分数保留的患者血压和运动能力的影响。心力衰竭的这种常见形式在老年人中尤为普遍，尤其是女性，这反映在85％的女性入学率（n = 20）中，平均年龄为69岁。所有参与者都有高血压病史，其中70％的NYHA II级和30％的IIIHA级。服用一瓶含0.38 g硝酸盐（6.1 mmol）的甜菜根汁和一瓶含0.0003 g硝酸盐（4.8 mmol）的硝酸盐耗尽的甜菜根汁作为安慰剂，每日剂量为1到5到7天冲洗。与安慰剂相比，这种低剂量甜菜根汁以单剂量或每天服用1周后，血浆硝酸盐和亚硝酸盐水平显着更高。但是，与安慰剂相比，仅在甜菜根汁每日服用1周（每天增加24％； P = 0.02）之后，才观察到亚最大有氧耐力的显着改善，而VO ₂ ，心率或任何其他气体交换措施均无差异在给药方案之间。两种给药方案均显着降低了静息SBP，而非DBP：单剂量127 vs 134 mm Hg， P = 0.008；每天1周的120 VS 134毫米汞柱， P <0.001）。此外，每天服用1周，骑车后的SBP显着降低（ P = 0.03）。两种方案均未报告不良事件.Eggebeen 2016

在两组患者中，评估了68例未经药物治疗和一半接受过药物治疗的高血压患者，饮食中硝酸盐补充剂能够持续降低BP。该研究设计是一项双盲，随机安慰剂对照试验，其中每日BP大于130/85 mm Hg的成年患者每天服用一次250 mL甜菜根汁（硝酸盐/剂量约为6.4 mmol硝酸盐），持续4周。在两个亚组中，服用甜菜根汁但不服用安慰剂的所有三个组的SBP和DBP均较基线显着降低：临床测量的BP分别为7.7 mm Hg（ P <0.001）和2.4 mm Hg（ P = 0.05），24小时动态血压分别为7.7 mm Hg（ P <0.001）和5.2 mm Hg（ P <0.001），以及家庭测量的BP为8.1 mm Hg（ P <0.001）和3.8 mm Hg（ P <0.01）。此外，饮食中的硝酸盐消耗量与两个亚组的血管功能（脉搏波速度，增强指数，峰值血流介导的扩张）的显着改善有关，但未使用过药物的患者脉搏波速度没有改变.Kapil 2015系统评价和对双盲，随机，安慰剂对照的交叉试验（n = 16）进行荟萃分析，以研究无机硝酸盐或甜菜根汁补充剂对血压的影响。该试验在2006年至2012年之间进行，每项研究的范围为7至30名参与者（N = 254），其中大多数人年轻且健康，只有2项研究招募了年龄较大的个体，其中包括健康者和肥胖2型糖尿病患者。每剂的每日无机或硝酸甜菜碱硝酸盐的日剂量分别为约2.5至24mmol或5.1至45mmol，并给予2小时至15天的时间。通过消耗无机硝酸盐（-4.2 mm Hg， P <0.001）和补充甜菜根汁（-4.5 mm Hg， P <0.001），收缩压（而非DBP）显着降低。观察到无机硝酸盐的剂量反应。然而，研究持续时间和血浆硝酸盐浓度均与SBP的变化无关。两种干预措施均耐受良好.Siervo 2013

行使

一项随机，安慰剂对照，双盲交叉试验（n = 8）评估了短期和长期甜菜根汁补充（每70 mL 6.5 mmol硝酸盐）对精英跑步者运动表现的影响。在第1天，补充220 mL甜菜根汁后，硝酸盐平均基线水平显着增加，从90分钟的37 mcM增加到150分钟的569 mcM，从150分钟增加到569 mcM（ P <0.05）。同样，每天长期补充140 mL，连续7天后，再补充220 mL甜菜根汁，分别在90和150分钟时，平均血浆硝酸盐水平分别从220 mcM分别增加到870和842 mcM。没有报道补充安慰剂（甜菜根汁中含硝酸盐不足）后硝酸盐水平的数据。尽管在1,500 m计时试验中的总体性能和亚最大跑步机运行的VO ₂ max在甜菜根和安慰剂补充之间没有显着变化，但由于1,500 m计时试验的性能有所改善，因此8名跑步者中有2名被认为是潜在的“响应者”。急性（分别为5.8和5秒）和慢性（分别为7和0.5秒）消耗甜菜根汁以及减少某些VO ₂ max条件后.Boorsma 2014在训练有素的足球运动员中，高强度间歇性跑步表现得到显着改善与安慰剂相比，食用甜菜根汁后。在双盲，随机，对照，交叉设计中，运动员每天服用140毫升/天的富含硝酸盐的甜菜根汁（约800 mg或12.9 mmol /天的硝酸盐）或甜​​菜根汁安慰剂，并至少服用8天。天冲洗期。 Nyakayiru 2017年指出56％的表现有所改善，其中31％的表现恶化。

在一项为期4周的双盲，随机，安慰剂对照的交叉试验研究中（n = 20），在患有心力衰竭和射血分数保持不变的老年人中，耐力也得到了显着改善。与安慰剂相比，每天服用6.1 mmol /天的甜菜根汁每天1周后，次最大有氧耐力得到了改善（增加24％， P = 0.02），而VO ₂ ，心率或任何其他气体交换措施之间无差异。给药方案。 （Eggebeen 2016）

加药

甜菜根汁经常用于试验中，因为与硝酸钠补充剂相比，从植物中摄入硝酸盐具有更大的益处.Nyakayiru 2017

有限的数据可用于支持治疗剂量；健康志愿者自愿服用500毫升甜菜根汁，单剂量服用，估计含有约360毫克甜菜碱。Kanner2001，Webb 2008在7天至4周内使用140到250毫升甜菜根汁。硝酸盐剂量范围为5.1至45 mmol /天的试验.Nyakayiru 2017，Siervo 2013

怀孕/哺乳

缺乏有关妊娠和哺乳期安全性和功效的信息。甜菜根传统上被用作促进剂和肌瘤的治疗方法，但缺乏临床试验数据。饲喂大量甜菜叶的牛表现出不育和生殖道异常；小鼠显示子宫重量增加。据报道在某些甜菜品种的种子中发现了异黄酮。Fugh-Berman2004

互动互动

没有很好的记录。

不良反应

记录了对粘性杂草（Parietaria）和甜菜的交叉敏感性。瓦利2007 Beeturia（食用甜菜根后出现红色尿液）约有15％的人口患有Stintzing 2004，并且还记录了血液的颜色（无明显后果） Minciullo 2007

毒理学

资料有限。过量摄入可能导致肝脏中金属（铜，铁，镁，锰，磷和锌）的积累，并在大鼠中得到证实。患有血色素沉着病或威尔逊病的患者应谨慎行事。Blázovics2007

索引词

• Beta altissima
• 巴西巴西

参考文献

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